鐵觀音屬于什么茶
鐵觀音是一種傳統(tǒng)的中國熱飲茶，也是中國著名的烏龍茶之一。它具有特殊的口感和香氣，深受茶民喜愛。下面將從茶葉的歷史淵源、品種特點、產(chǎn)地等方面詳細(xì)介紹鐵觀音。
一、歷史淵源
據(jù)傳，鐵觀音最早起源于中國福建省武夷山區(qū)。相傳，明代前期，武夷山有一位名叫王祥龍的茶農(nóng)在路經(jīng)一處石坑時，發(fā)現(xiàn)一株茶樹生長在巨石之間，樹大葉茂，嫩芽短小，葉片形態(tài)扭曲，發(fā)出一種特殊的香氣。王祥龍采摘了這株茶葉回家嘗試制作后，意外得到了一種獨特的茶湯，鮮紅透亮，香氣濃郁，滋味醇厚。經(jīng)過多次對其制作方法的摸索和改良，最終將這種茶命名為“鐵觀音”。
二、品種特點
鐵觀音是一種半發(fā)酵茶類，其特點是葉形卷曲，色澤黃綠，干茶香氣清高，湯色金黃，滋味醇厚，有“冰花香”、“蘭花香”、“果香”、“花香”、“奶香”等多種香味，入口后留香。鐵觀音制作時需經(jīng)過揉、發(fā)酵和烘焙等多個環(huán)節(jié)，對工藝要求嚴(yán)格。
在鐵觀音的品種中，產(chǎn)自福建安溪縣的“中心曲茶”與產(chǎn)自福建武夷山市的“北竹仙茶”是較為著名的兩種，具有獨特的形態(tài)和口感。其中，“中心曲茶”的葉形曲折，葉面泛黃，白毫顯現(xiàn)，湯色金黃明亮，口感醇和，香氣濃郁；“北竹仙茶”的葉形扁平，葉邊微卷，葉片骨架比較明顯，湯色橙黃微帶赤紅，口感比較濃郁，香氣持久。
三、產(chǎn)地
鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)是中國福建省，其中以福建武夷山市和安溪縣的鐵觀音最有名。這兩個產(chǎn)區(qū)的鐵觀音各具特色，福建武夷山市產(chǎn)的鐵觀音因生長在海拔700多米的武夷山茶區(qū)中，氣候溫涼、多雨，茶葉受晨露滋潤，茶湯色澤呈紅棕色，滋味香濃。而安溪縣產(chǎn)的鐵觀音則由于盛產(chǎn)中心曲茶和黃金桂等品種，口感更為醇和。
福建省的鐵觀音產(chǎn)量雖然較大，但由于其生長和制作過程技術(shù)難度高，因此價格較為昂貴，是中國茶葉中的名茶。
綜上所述，鐵觀音是中國著名的烏龍茶之一，產(chǎn)地主要在福建省，口感醇厚、香氣濃郁，深受茶民喜愛。
