綠豆芽是一種很好的營養蔬菜，不僅口感清爽，而且富含多種維生素和礦物質。下面是我推薦的一種簡單又好吃的炒綠豆芽的方法，希望對您有所幫助：
材料：
綠豆芽：適量
大蒜：適量
姜絲：適量
鹽：適量
生抽：適量
蠔油：適量
植物油：適量
步驟：
將洗凈的綠豆芽焯水汆燙30秒至1分鐘，撈出瀝干水分備用；
切末或切片大蒜備用；
熱鍋后加入適量植物油，油熱后先爆香蒜末和姜絲；
加入焯過水的綠豆芽，翻炒均勻；
加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻；
炒至豆芽變軟爛即可關火。
這樣炒出來的綠豆芽顏色翠綠，清爽爽口，口感脆嫩，非常開胃美味。如果您喜歡口感更加鮮嫩多汁的綠豆芽，可以在焯水后將其用冷水快速沖洗一下，這樣能保持豆芽的清脆口感。
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