威化餅干怎么做
威化餅干是一種美味可口的餅干，它具有濃郁的奶香和脆脆的口感，受到了很多人的喜歡。如果您也想在家做威化餅干，那么本文將為您詳細(xì)介紹制作步驟。
材料準(zhǔn)備：
-面粉150克
-糖粉50克
-牛奶60克
-無(wú)鹽奶油70克
-蛋黃1個(gè)
-泡打粉2克
制作步驟：
將無(wú)鹽奶油切成小塊，放入碗中，加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器低速攪拌均勻。
加入蛋黃，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
在混合物中篩入面粉和泡打粉，用手揉成面團(tuán)，加入牛奶，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。
將面團(tuán)分成若干等份，每一份都搟成厚度約為2毫米的餅狀。
在平底鍋中燒熱少許油，將搟好的餅狀面團(tuán)放入鍋中煎炸，每面2分鐘左右，直到餅干兩面都呈金黃色。
將炸好的威化餅干取出，放入烤箱中烘烤10分鐘左右，使其更加酥脆。
制作小技巧：
在混合物中加入泡打粉可以使餅干更加蓬松。
餅干的厚度和大小可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整，但要注意保持厚度一致，以免煎炸時(shí)煎糊或者熟不透。
煎炸前一定要加油，否則餅干容易粘鍋。
烤箱溫度需要根據(jù)自己的烤箱能力進(jìn)行調(diào)整，如果溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致餅干烤焦，如果溫度過(guò)低則無(wú)法使餅干達(dá)到理想的脆脆口感。
可以掌握好時(shí)間，將烤好的餅干趁熱撒上一些糖粉，增加甜度和美觀度。
總之，制作威化餅干并不難，只需要注意材料的比例、攪拌的均勻度和烤焙的時(shí)間，就可以做出美味的威化餅干了！
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