萵筍是一種非常健康的蔬菜，富含多種人體必需的維生素和礦物質。下面是我推薦的一種簡單而又好吃的萵筍炒菜做法：
材料：
萵筍：適量
雞蛋：2個
蔥姜蒜：適量
鹽：適量
食用油：適量
步驟：
萵筍洗凈，去皮，切成斜片備用；
雞蛋打入碗中，打散備用；
鍋倒入適量油，加熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味；
放入萵筍片，翻炒均勻，加蓋燜炒1-2分鐘；
打入雞蛋液，翻炒均勻，加適量鹽調味即可關火。
這樣炒出來的萵筍嫩滑可口、清香爽口，雞蛋的裹挾更讓口感更豐富。需要注意的是，萵筍的炒制時間不宜過長，以保留其營養成分，并且在烹制時加蓋燜炒可以讓萵筍更快被煮熟。
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