西蘭花炒法、好吃的西蘭花炒法
西蘭花是一種富含營養(yǎng)且味道鮮美的蔬菜,不僅可以生食,還可以烹制多道美味佳肴。以下是一種簡單易學的西蘭花炒肉片做法:
材料:西蘭花、瘦肉、紅椒、蔥、姜、蒜等配料。
步驟:
西蘭花洗凈,切成小塊,焯水后撈出放入冰水中浸泡,使其更加爽脆。
瘦肉切成薄片,用鹽、淀粉、醬油、料酒等調(diào)料腌制20分鐘備用。
紅椒去籽切成小塊,蔥姜蒜切末備用。
熱鍋涼油,放入蔥姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉片翻炒變色取出備用。
再次倒油燒熱,放入西蘭花、紅椒翻炒至熟軟,加入鹽、生抽、耗油等調(diào)味料,炒勻。
最后將炒好的肉片倒入鍋中,快速翻炒均勻即可起鍋。
需要注意的是,在烹飪西蘭花時應掌握好焯水時間,以保持它的脆嫩口感。此外,翻炒肉片時也應注意火候,以免過度煮熟影響口感。
























