以下是一份簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的炒豆腐做法，供您參考：
材料：豆腐、瘦肉末、胡蘿卜絲、青紅椒絲、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉等適量。
步驟：
豆腐切塊，油熱后放入鍋中炸至表皮金黃色并撈出備用。
鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香后加入瘦肉末煸炒至變色，再加入胡蘿卜絲和青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
加入豆腐塊，翻炒均勻并加入料酒、鹽、生抽等調(diào)料進(jìn)行烹調(diào)，讓所有食材充分炒勻。
最后加入少量淀粉水勾芡即可上桌。
需要注意的是，在炒豆腐的過程中，炸豆腐時(shí)火候要掌握好，炸至表面金黃色即可，這樣可以增加豆腐的口感和嚼勁。此外，配料的搭配和調(diào)味品的使用也需要根據(jù)個(gè)人口味和菜品需求進(jìn)行調(diào)整。
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