四季豆怎么炒好吃
四季豆是一種營養豐富、口感清脆的蔬菜,炒制時可以搭配不同的配料和調味料,下面是一種簡單易學的做法:材料:
四季豆適量
大蒜適量
姜片適量
紅辣椒適量
鹽適量
生抽適量
食用油適量
步驟:
四季豆洗凈去除兩端的硬部,斜切成小段備用。
大蒜切成蒜末,姜切成姜片,紅辣椒切成小圓片備用。
熱鍋涼油,油熱后加入蒜末、姜片和紅辣椒煸炒出香味。
加入四季豆翻炒均勻,炒至熟軟。
加入少許鹽、生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。
炒四季豆的技巧:
炒四季豆的火候一定要掌握好,熱鍋涼油后,應該等到油熱后再倒入四季豆,炒至熟軟即可。
在炒四季豆時可以加入一點水,然后蓋上鍋蓋燜煮一會兒,這樣可以讓四季豆更加嫩滑。
在加入鹽和生抽之前,可以先嘗一下四季豆的味道,如果已經夠鮮美了,就可以不加或者減少鹽和生抽的用量,以免過咸。
























