豆芽怎么炒好吃
豆芽是一種清爽可口的蔬菜,炒制時(shí)可以搭配不同的配料和調(diào)味料,下面是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的做法:材料:
豆芽適量
大蒜適量
姜片適量
青椒適量
鹽適量
生抽適量
食用油適量
步驟:
豆芽洗凈,去除黃色的頭部,瀝干備用。
蒜切成蒜末,姜切成姜片,青椒切成細(xì)條備用。
熱鍋涼油,油熱后加入蒜末、姜片煸炒出香味。
加入豆芽翻炒均勻,待豆芽變軟后加入青椒繼續(xù)翻炒。
加入少許鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒豆芽的技巧:
豆芽烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)導(dǎo)致口感變差。
在炒豆芽之前,要先把鍋燒熱,然后再倒入適量的油,這樣可以讓豆芽更加鮮嫩。
加入鹽和生抽的時(shí)機(jī)要適當(dāng),建議在豆芽變軟后再加入,這樣可以保留豆芽的脆爽口感。
























