以下是幾種炒豆角的方法：
干鍋豆角：豆角洗凈去掉頭尾，斜切成斜段。加入鹽、白胡椒粉、淀粉和適量的油拌勻，并腌制20分鐘入味。起油鍋爆香蔥姜蒜，加入切好的豆角、干辣椒翻炒至豆角變軟，最后加入少許醬油、糖、花椒等調味品即可。
酸豆角炒肉絲：豆角切成斜片，豬肉切成絲，蔥姜切碎備用。起鍋熱油，放入豬肉絲炒至變色后放入豆角片翻炒，加入適量的鹽、糖、雞精、醬油等調味品，倒入蔥姜末翻炒均勻即可。
豆角炒蛋：豆角切成小段，雞蛋打散。起鍋熱油，放入雞蛋液炒熟后撈出備用，再加入蔥姜蒜爆香后加入豆角小火翻炒，加入鹽、雞精等調味品，最后加入炒好的雞蛋料拌勻即可。
需要注意的是，豆角是一種硬質蔬菜，所以在炒制時要掌握好火候和時間，先將豆角快速翻炒至半軟狀態，再加入其他配菜進行繼續翻炒，不要過久地炒制，否則容易導致變老和失去口感。
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