蒜苔是一種春季時令蔬菜，口感清爽，適合炒著吃。以下是一個簡單易行的蒜苔炒法：
材料：蒜苔、泡椒、蔥、姜等配料。
步驟：
1.將蒜苔洗凈，切成段狀備用。注意不要將蒜苔剁成太小塊狀，否則易出水變軟。
2.起鍋，加入適量的食用油，油熱后放入蔥姜炒香，加入少許泡椒翻炒出香味。
3.將蒜苔倒入鍋中翻炒，炒至稍微變色后，加入適量鹽、雞精等調味料，繼續翻炒，使其均勻入味。
4.最后，加入少量生抽并翻炒均勻即可起鍋食用。
需要注意的是，為了使蒜苔更入味，可以在炒之前先在開水中焯一下，不過時間不宜過長，以免蒜苔失去口感和顏色。根據個人口味，也可以加入一些胡蘿卜、青椒等蔬菜進行搭配。希望這個做法對你有所幫助！
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