處理扇貝肉主要需要以下步驟：
清洗扇貝肉。將扇貝肉放入干凈的盆中，用流動的冷水徹底沖洗幾遍，把所有泥沙和雜質清洗干凈。
焯水去腥。將清洗好的扇貝肉放入鍋中，倒入一些水，加入適量的料酒，水開后焯水一分鐘，然后倒掉水。
去除扇貝肉殼。將焯水后的扇貝肉，用手輕易地把扇貝肉從貝殼上取下來。
去除黑線。將扇貝肉里的黑線用小刀或指甲輕輕刮掉即可。
處理完畢后的扇貝肉就可以用來制作美食啦。
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